Fyra Små Rätter är en vidareutveckling av den svensk-kinesiska rätten Tre små rätter som togs fram för att få svenskarna att äta fler rätter på kinesisks resturanger. Tre rätter anses som mycket snålt i Kina så det var fullständligt naturligt att börja med fyra små rätter för att mer motsvara en enkel kinesisk måltid.

Ingår i Fyra små rätter

Fyra Små Rätter brukar innehålla de fyra huvudsakliga tre kötträtter och fisk eller skaldjursrätt. Oftast när men beställer Fyra små rätter på en kinesisk restaurang kan dessa försvenskade kinesisk maträtter ingå:

Biff med bambuskott
Friterade räkor med sötsursås
Friterat fläsk med sötsur sås
Kyckling i currysås
Wokade grönsaker med cashewnötter
Ris