På en riktig kinesisk restaurang kan man få en fantastisk gastronomisk upplevelse. Det kinesiska köket består av en explosion av smaker, lukter och konsistenser vars variation vida överträffar alla andra kök i världen

När man diskuterar kinesisk mat och kinesiska restauranger ska man ha i åtanke att Kina är många många gånger större än Sverige och är mer jämförbart med Europa i storlek och befolkningsmängd. Detta gör att en kinesisk restaurang i en provins i kina serverar helt andra rätter och ger en helt annan smak än en annan kinesisk restaurang från en provins några hundra mil bort.

Måltid på kinesiska restauranger

En riktig kinesisk måltid på en kinesisk restaurang består av många många maträtter som alla plockar av. Detta sätt att äta på en kinarestaurang är olikt det svenska där man oftast bara äter en rätt som man inte delar med någon annan.

Klassiska kinesiska maträtter på en kinarestaurang

Eftersom Kina är så stort och det kinesiska köket är så varierat går det inte att ange några få maträtter som serverar på en kinesisk restaurang. De finns dock ett antal kinesiska rätter som är mer välkända än andra. Vissa av maträtterna finns bara på svenska kinakrogar och andra är riktiga kinesiska klassiker över hela världen.

Tre små rätter
Fyra små rätter
Sötsur sås
1000-åriga ankägg
Pekingaanka
Mao Zedongs röda sidfläsk
Friterade räkor med sötsursås
Biff med curry
Friterad biff
Biff med bambuskott
Friterad banan med glass
Friterad kyckling
Kyckling i currysås
Friterat fläsk
Vårrullar
Friterat ris
Ångkokta dumplings
Pekingsoppa
Stekt ris chop suey
Wokade grönsaker med cashewnötter

På alla kinesiska restauranger och även i det kinesiska köken i hemmen finns det gasspisar så att det verkligen går snabbt att få temperaturen när man wokar maten. Dessa spisar är en förutsättning kunna laga alla de olika kinesiska rätterna på ett bra sätt.